Köstliche und
nachhaltige Gemüsegerichte mit Fisch für jede Saison
Bart van Olphen ist Koch, Youtuber, Autor und Weltreisender in Sachen nachhaltige
Fischerei.
Fisch, lange Zeit unterschätzt und falsch zubereitet, erhält in diesem Buch einen frischen und
zeitgemäßen Auftritt. Gemüse bildet die Grundlage eines jeden Gerichts und wird von Fisch oder Krustentieren begleitet. Dabei reichen die Rezepte vom einfachen Frühstück bis zu reichhaltigen und
festlichen Mahlzeiten und sind ein bunter Mix der internationalen Küche. Eine Inspirationsquelle, mehr Fisch zu essen, aber mit Gemüse in der Hauptrolle!
Bart van
Olphen hat mit der Gründung des
Unternehmens »Fish Tales« im wahrsten Sinn des Wortes Geschichte geschrieben. Die in Dosen verpackten Fische kommen nicht nur aus nachhaltiger Fischerei, die Dosen haben auch genaue
Herkunftsbezeichnungen und geben Informationen über die Fischer sowie die schonende Verarbeitung des Produktes. In seinem neuen Buch zeigt er, dass Gemüse und Fisch sich ideal
ergänzen.
Im März 2018
erschien bereits sein Kochbuch "Frisch gefischt" im Christian Verlag.
Gemüse & Fisch
80 perfekt kombinierte Genießerrezepte
256 Seiten, ca. 130 Abb., Format 19,3 x 26,1 cm, Hardcover
ISBN: 978-3-95961-574-7
€ [D] 29,99€ [A] 30,90sFr. 41,50
Christian
Verlag
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Autor: Christian Verlag; zusammengestellt von Gert Holle - 4.09.2021